Капкейк – торт для одного. «Кап» в переводе с английского cup означает «чашка», «кейк» (cake) – торт. Не стоит путать их с маффинами: маффины не украшают, они не такие пористые и не такие «пышные», как капкейки. Кроме того, маффины могут быть приготовлены с мясной или другой несладкой начинкой в отличие от капкейков, которые всегда будут сладким дессертом, делающим любой стол праздничным.
Капкейк в том виде, который нам знаком сегодня, был придуман в 1796 автором книги «Американская кулинария» Амелией Симмонс. В ней Амелия поделилась рецептом необычного торта. Его необычность заключалась в том, что его нужно было выпекать... в чашке! Кстати, ее книга была первой напечатанной американской книгой о кулинарии.